Perfektion in der Großküche des UKGM

26.04.2018

Über die Arbeit der Großküche des Universitätsklinikums Marburg informierte sich die CDU-Kreistagsfraktion Marburg-Biedenkopf während einer Betriebsbesichtigung. Täglich werden dort rund 1.400 Patienten des UKGM mit Frühstück, Mittagessen, mit Nachmittagsimbiss und Abendbrot versorgt. Jeder Patient kann bei wöchentlich wechselnden Speisepläne u. a. zwischen Vollkost, leichter, vegetarischer und diätischer Kost wählen. Die Betriebsleiterin, Frau Kirchhain, erläuterte die ausgefeilte perfekte Logistik und Hygiene aller Produktionsschritte, bis das Essen beim Patienten passgenau eintrifft. „Wir würden uns wünschen, dass diese Perfektion mehr gewürdigt würde“, waren sich die CDU-Kreistagsabgeordneten einig.